Nosotros

Laura Ramírez Duque

Chef · Fundadora

Laura es cocinera profesional, especializada en repostería y pastelería, formada en reconocidas instituciones gastronómicas de América Latina. A lo largo de su trayectoria ha trabajado en cocinas internacionales y pastelerías de alta categoría, perfeccionando su técnica a través de distintas culturas culinarias y grandes maestros. Su enfoque combina tres cosas que no se enseñan en ningún libro ni cocina:

Pasión, profesionalismo y un profundo respeto por los ingredientes

El origen

En sus viajes a Italia, muchas recetas pasaron por sus manos, pero hubo una que siempre permaneció en su cabeza, El Tiramisú. Un postre Italiano que parece sentillo, pero que exige ténica, ingredientes reales y un respeto absoluto por la tradición. Laura no quería hacer "una receta de tiramisú más" quería perfeccionar su propia receta y hacer el tiramisú perfecto - el auténtico.

"Aquel que logra transportarte a Italia con una sola cucharada"

Nuestra filosofía

Cada tiramisú se prepara a mano en pequeños lotes y bajo pedido, cuidando cada detalle y respetando los tiempos del proceso. Porque el resultado que buscamos no admite atajos. Trabajamos únicamente con ingredientes especialmente seleccionados:

• Mascarpone auténtico — cremoso, denso, sin atajos.
• Café espresso recién preparado — porque el aroma importa.
• Cacao puro — sin mezclas, sin azúcar añadida.
• Huevos frescos y savoiardi artesanales — la base de todo.

¿Por qué "Dammi di Più"?

En italiano significa "dame más". El nombre nace de esa sensación - la de querer compartir, la de disfrutar sin prisa, la de compartir algo que realmente vale la pena. Es exactamente lo que pasa cuando lo pruebas. Quisimos que el nombre capturara esa sensación — la de querer repetir, la de cerrar los ojos y dejarte llevar, la de compartir algo que te hizo feliz.

Nuestra promesa es simple:

Cada tiramisú que sale de nuestras manos es el que Laura compartiría con sus seres más queridos en su propio hogar.

Sin conservantes, sin prisa, sin atajos.

Hechos en Bogotá

Operamos desde Usaquén, donde preparamos cada pedido de forma artesanal y personalizada ya sea para recoger o recibir en casa, cada tiramisú está pensado para llegar en su punto perfecto y convertirse en mucho más que un momento, es una experiencia.